La gélose bili-glucose au rouge violet est utilisée pour la détection et la détermination de toutes les entérobactéries dans les aliments. La famille des entérobactéries comprend les coliformes fermentant le lactose et les espèces non fermentantes comme Salmonella et Shigella . La digestion pancréatique de gélatine et d'extrait de levure apporte l'azote, les vitamines, les minéraux et les acides aminés essentiels à la croissance bactérienne. Le dextrose est le glucide fermentescible. Les coliformes abaissent le pH du milieu en fermentant ce sucre, ce qui donne à leurs colonies une couleur rouge due à la présence de colorant rouge neutre. Le cristal violet et les sels biliaires inhibent la croissance des micro-organismes à Gram positif. La gélose bactériologique est l'agent gélifiant et le chlorure de sodium maintient l'équilibre osmotique. Trois formats sont disponibles : 500 g, 2 kg et 10 kg.

PRÉPARATION : Mélanger 40,0 grammes de milieu dans un litre d’eau purifiée jusqu’à homogénéité. Chauffer en remuant plusieurs fois jusqu’à dissolution complète. NE PAS AUTOCLAVER.

Littérature supplémentaire :

Informations sur le produit V22-102

Fiche de données de sécurité V22-102