La gélose fer triple sucre est utilisée comme milieu différentiel pour l'identification présomptive des bactéries entériques. Ce milieu ne contient aucun inhibiteur et la plupart des organismes, y compris les bactéries Gram-positives et les levures, peuvent s'y développer. Le rouge de phénol indique la fermentation des glucides dextrose, saccharose et lactose lorsqu'il vire au jaune suite à l'acidification du milieu. Le citrate d'ammonium ferrique indique la production de disulfure d'hydrogène par réduction du thiosulfate de sodium. La réaction avec ce gaz provoque un noircissement des parties médiane et supérieure de la gélose. Trois formats sont disponibles : 500 g, 2 kg et 10 kg.

PRÉPARATION : Mélanger 60 grammes de milieu dans un litre d’eau purifiée jusqu’à obtenir une dispersion homogène. Chauffer en remuant plusieurs fois et porter à ébullition pendant une minute pour dissoudre complètement. Répartir et autoclaver à 121 °C pendant 15 minutes. Après autoclavage, laisser le milieu se solidifier en position inclinée.

Littérature supplémentaire :

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