L'Endo Agar a été conçu à l'origine pour l'isolement de Salmonella Typhi, mais est désormais privilégié pour les organismes intestinaux fermentant et non fermentant le lactose, en particulier les coliformes. La peptone fournit des composés azotés et des vitamines, le lactose étant le glucide fermentable. L'association de sulfite de sodium et de fuchsine basique inhibe la croissance de nombreux micro-organismes à Gram positif. Les coliformes fermentant le lactose produisent des colonies rose-rouge avec un reflet vert caractéristique, tandis que les bactéries incapables de fermenter ce sucre forment des colonies rose pâle ou incolores. L'agar-agar est l'agent gélifiant. Trois formats sont disponibles : 500 g, 2 kg et 10 kg.