La gélose éosine bleu de méthylène de Levine est un milieu sélectif et différenciant pour l'isolement et l'identification des entérobactéries à Gram négatif . La digestion pancréatique de gélatine fournit les nutriments essentiels à la croissance bactérienne et le phosphate dipotassique agit comme tampon de pH. Le lactose est le glucide fermentescible. Les colorants éosine Y et bleu de méthylène sont toxiques pour la plupart des bactéries à Gram positif et servent d'indicateurs de pH. Les micro-organismes à fermentation rapide du lactose produisent suffisamment d'acide pour faire virer la couleur des indicateurs de pH au violet foncé. E. coli produit un reflet métallique vert caractéristique. Les coliformes non fécaux ne fermentent pas le lactose et forment des colonies de couleur normale ou incolore sur ce milieu. L'agar est l'agent gélifiant. Trois formats sont disponibles : 500 g, 2 kg et 10 kg.

PRÉPARATION : Mélanger 37,5 grammes de milieu dans un litre d’eau purifiée jusqu’à obtenir une dispersion homogène. Chauffer en remuant plusieurs fois et faire bouillir pendant une minute pour dissoudre complètement. Répartir et autoclaver à 121 °C pendant 15 minutes.

Littérature supplémentaire :

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