La gélose éosine bleu de méthylène est un milieu solide utilisé pour la détection des entérobactéries . La digestion pancréatique de gélatine fournit les nutriments essentiels à la croissance bactérienne. Le saccharose et le lactose sont les glucides fermentescibles. Le phosphate dipotassique est le tampon de pH. L'agar est l'agent gélifiant. Les colorants éosine Y et bleu de méthylène sont toxiques pour la plupart des bactéries Gram positives et servent d'indicateurs de pH. Les micro-organismes fermentant rapidement le lactose ou le saccharose produisent suffisamment d'acide pour faire virer la couleur des indicateurs de pH au violet foncé. E. coli produit un reflet métallique vert caractéristique. Les coliformes non fécaux ne peuvent fermenter ces glucides et forment des colonies de couleur normale ou incolores sur ce milieu. Trois formats sont disponibles : 500 g, 2 kg et 10 kg.

PRÉPARATION : Mélanger 36 grammes de milieu dans un litre d’eau purifiée jusqu’à obtenir une dispersion homogène. Chauffer en remuant plusieurs fois jusqu’à dissolution complète. Répartir et autoclaver à 121 °C pendant 15 minutes.

Littérature supplémentaire :

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